Продукт животного происхождения, состоящий из спино-лопаточной части, килевой кости, бедренных и берцовых костей в натуральной пропорции, а так же мякотного сырья которые получаются после обвалки птицы.
Физико-химические показатели
Содержание белка, %
от 13
Содержание влаги, %
до 67
Запах
Характерный для данного продукта
Цвет
От розового до темно-красного
